Sicurezza elettrica… in casa

Elettrodomestico ormai molto diffuso nelle cucine italiane, la friggitrice ad aria offre un sistema di cottura alternativo che può sostituire le modalità più tradizionali per tante ricette gustose.

Come funziona la frittura ad aria?
Se fino a pochi anni fa per friggere bisognava necessariamente immergere gli alimenti nell’olio bollente, da qualche tempo il mercato offre l’alternativa della friggitrice ad aria, un piccolo elettrodomestico che, utilizzando un funzionamento simile a quello del forno ventilato, consente di friggere senza l’utilizzo di olio, in tempi ridotti e con un effetto croccante garantito.
Nella friggitrice ad aria la cottura è determinata dall’aria riscaldata ad alte temperature (tramite una resistenza) e fatta circolare con una ventola a una velocità molto elevata in modo da consentire una cottura uniforme, col vantaggio di eliminare molta più umidità dalle pietanze, garantendo, un risultato croccante e asciutto, e di evitare l’effetto “bruciacchiato”, considerato poco salutare.

Quale modello scegliere? In commercio esistono molti modelli con caratteristiche diverse. I principali parametri da
osservare al momento della scelta sono:
– Temperatura massima (non inferiore ai 200°)
– Capacità del cestello (1 l per due persone)
–  Temperatura regolabile (garantisce il giusto livello di croccantezza per ogni pietanza)
– Tempi di riscaldamento (non più di 3 minuti)
– Timer
– Dimensioni dell’apparecchio e modalità di caricamento

Nelle friggitrici ad aria a sviluppo verticale il cassetto che contiene gli alimenti si trova normalmente nella metà inferiore della macchina, appena sotto alla serpentina che genera il calore e alla ventola che lo diffonde. In questi casi il cestello di cottura si estrae come un cassetto: basta tirare l’apposita maniglia presente sul fronte della macchina. Con questo tipo di friggitrici è necessario dunque avere spazio libero davanti. Nelle friggitrici orizzontali, la ventola in genere si trova alle spalle del cestello di cottura, al di sotto di un coperchio trasparente che si solleva con apertura a libro per consentire l’inserimento degli alimenti. In questi casi dunque bisogna estrarre il cestello solo per le operazioni di pulizia dopo l’uso, e il coperchio permette di monitorare costantemente lo stato della cottura in ogni momento. Si richiede dunque un po’ più di spazio di libero al di sopra della friggitrice ad aria.

I consigli per utilizzare al meglio e in completa sicurezza la friggitrice ad aria

 Posizionare sempre la friggitrice su un ripiano stabile, a debita distanza da pareti o altri
apparecchi per consentire il corretto sfiato d’aria calda durante il funzionamento.
 Non utilizzare l’elettrodomestico a vuoto perché potrebbe surriscaldarsi eccessivamente.
 Pulire accuratamente il cestello di cottura dopo ogni preparazione, non riutilizzare l’apparecchio sottoponendo ad alte temperature avanzi della cottura precedente.
 Procedere sempre a una corretta pulizia del macchinario dopo l’ultimo l’utilizzo, verificando che l’elettrodomestico sia scollegato dalla presa di corrente.
 Togliere dalla friggitrice tutte le parti smontabili e lavarle con acqua e detergente neutro senza usare spugnette abrasive o prodotti aggressivi rischiando di compromettere l’apparecchio. Verificare sul libretto delle istruzioni la possibilità di poter lavare in lavastoviglie alcuni
componenti.
 Non lavare il corpo macchina sotto l’acqua corrente ma utilizzare un panno umido per eliminare eventuali residui lasciati dagli alimenti.
 Rimontare la friggitrice solo dopo che tutti i suoi componenti si sono asciugati perfettamente.

Per chi si accinge a scegliere una friggitrice ad aria ecco un piccolo vademecum dai tecnici  per affrontare la scelta più consapevolmente:
 Verificare sempre la presenza della marcatura CE.
 Preferire i prodotti che hanno ottenuto un marchio di sicurezza quale IMQ, per essere certi che l’apparecchio sia realizzato a regola d’arte secondo le norme di sicurezza e verificato, prima dell’ immissione sul mercato, da un organismo garante.
 Se l’apparecchio è di produzione estera, verificare che il valore della tensione di funzionamento sia corrispondente a quella in uso in Italia (230 volt).
 Il libretto di istruzioni deve essere preciso e completo, scritto anche in italiano, e riportare le avvertenze di sicurezza, le indicazioni sulla manutenzione e sui centri di assistenza ai quali rivolgersi in caso di guasto. Inoltre, deve sempre essere fornito a corredo del prodotto.
 Verificare sempre, prima dell’acquisto, le modalità di garanzia e la disponibilità di eventuali ricambi e accessori.
 Oltre alle dimensioni, considerare la maneggevolezza e la semplicità della pulizia nonché la capacità che una friggitrice ad aria può offrire in termini di quantità di alimenti preparabili per ogni singola cottura. Sul mercato, infatti, si trovano modelli in grado di contenere dosi di cibo equivalente a 3,5 litri o poco meno fino a superare i 7/8 litri.
 Valutare la praticità di utilizzo dei componenti: camera di cottura semplice da lavare e riagganciare ed eventuali griglie e divisori presenti all’interno del cestello.
 Verificare che si tratti di una buona ed efficiente friggitrice ad aria ovvero che arrivi ad una temperatura di 200 gradi centigradi e riscaldarsi in pochi minuti.

La garanzia del marchio IMQ
Il marchio IMQ è sicurezza che si vede perché offre al consumatore la garanzia che il prodotto che state acquistando, prima di venire immesso sul mercato è stato sottoposto a tutte le verifiche necessarie per accertare la sicurezza, la qualità e l’affidabilità del prodotto. In particolare per le friggitrici le prove a cui viene sottoposto il prodotto riguardano sia la sicurezza (elettrica e meccanica in particolare) sia le prestazioni.